Bahan-bahan:

1 kg lala
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tomato
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan-bahan kisar:

10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar biji ketumbar
4 biji buah keras

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bahan-bahan kisar hingga naik aroma.

3. Masukkan cili kisar, sos tomato, gula dan garam secukup rasa.

4. Setelah masak, masukkan lala.

5. Kacau rata dan pastikan lala betul-betul masak sebelum diangkat.

Tauhu goreng lebih enak

  

BAHAN:

Santan

Serbuk perasa

CARA-CARA:

1. Campurkan sedikit serbuk perasa di dalam santan.

2. Kemudian, rendamkan tauhu di dalam santan tersebut.

3. Biarkan selama 10 minit.

4. Setelah itu, toskan dan goreng seperti biasa.

SELAMAT MENCUBA!

Hidangan Pencuci Mulut

Shahi Tukrey

8 keping roti - buang kulitnya & potong 2 menyerong
4 sudu besar minyak sapi
1 liter susu
1 cawan gula
2/4 sudu kecil serbuk pelaga
2 sudu besar kismis

Cara Menyediakan:

1. Panaskan susu dan gula sambil dikacau berterusan.

2. Masukkan 1 sudu kecil minyak sapi untuk mengelak susu melimpah.

3. Masak hingga paras susu menjadi separuh. Sejukkan kemudian masukkan kismis dan serbuk pelaga.

4. Panaskan minyak sapi dan goreng roti hingga kekuningan.

5. Celupkan kepingan roti di dalam susu selama dua minit, angkat dan letakkan dalam piring hidangan.

6. Curahkan susu yang dimasak tadi dan hindangkan.

kerabu

Bahan-bahan:

4 biji mangga muda - dibuang kulitnya dan sagat
6 ulas bawang merah - dihiris
2 tangkai cili merah - dihiris
2 tangkai cili hijau - dihiris
1 sudu besar udang kering - dikisar
1 sudu besar cuka makan
5 ulas cili padi - dihiris
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
1/2 cawan kacang tanah - disangai dan tumbuk kasar

Cara menyediakan:

1. Satukan kesemua bahan dalam mangkuk.

2. Gaul kesemua bahan itu hingga sebati.

3. Bolehlah dihidangkan.

BAHAN-BAHAN:

1 cawan serbuk coklat 

1 cawan gula pasir

1 cawan marjerin cair

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1 1/4 cawan tepung gandum 

1 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu kecil soda bikarbonat

3 biji telur (pukul)

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campur serbuk coklat, gula pasir, susu dan marjerin.

2. Panaskan di atas api, sampai gula larut (jangan hangus!)

3. Angkat dan sejukkan.

4. Sementara itu campur tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat, dan  ayak.

5. Tuang susu manis ke dalam adunan yang disejukkan tadi, gaul rata.

6. Masukkan pula telur dan gaul rata lagi.

7. Masukkan seluruh campuran ke dalam tepung, aduk perlahan hingga sebati.

8. Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama sejam.

KEK CHIFFON


BAHAN BAHANNYA :-
Acuan chiffon 22 cm  

Bahan A

* 6 biji kuning telur
* 2/3 cawan minyak Mazola
* 2/3 cawan santan pekat
* ½ sudu kecil garam
* 1 cawan gula pasir
* pewarna hijau dan perisa pandan
* 1 1/2 cawan tepung gandum *diayak
* 2 sudu kecil baking powder* diayak

Bahan B

* 6 biji putih telur
* 1/2 cawan gula pasir
* 1 sudu kecil cream of tar tar

CARA MENYEDIAKANNYA :-

Bahan (A): 


1. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Kacau.
   ( tak perlu kembang, sebati je dah cukup)
2. Masukkan pewarna hijau, minyak & santan
    dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung( yg telah diayak bersama 
    baking powder) gaul sebati dan ketepikan dahulu


.Bahan (B) :- 

1. Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih.
2. Kemudian masukkan gula.Pukul lagi
    hingga kembang.
4.  Masukkan cream of tar tar. 
     Pukul lagi hingga betul2 kembang,
     jika diterbalikkan adunan tak jatuh.
5. Last sekali, masukkan bahan B ke dalam
    bahan A sedikit demi sedikit....guna 
    spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.
6. Tuang adunan ke dalam periuk lubang..
     tak perlu di lenser.
7. Setelah siap, hentakkan beberapa kali
    dan bakar selama 45-50 minit 175c.
8. Setelah masak, angkat kek dan terus
    terbalikkan di redai kek sehingga sejuk.
9. Setelah sejuk, boleh lah dipotong dan hidangkan

Roti Pizza

Bahan-bahan:-

• 2 cawan/500ml tepung berprotein tinggi( tepung roti)
• 160-170ml air
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar lemak sayur
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread softener
• 1/2 sudu kecil bread improver

Cara-cara:

1. Masukkan semua bhn ke dalam mangkuk adunan. Uli sehingga tak melekat ditangan. Buat bentuk bulat.
2. Sapukan mangkuk dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan doh pizza tadi. Tutup mangkuk dengan tuala lembab. Biarkan doh naik dua kali saiznya.
3. Ambik doh tadi. Tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Buat bentuk bulat. Rehatkan sekejap dalam 5-10 minit.
4. Ambik doh dan canaikan sedikit. Kemudian tebar macam buat roti canai. Jgn canai lama-lama nanti roti pizza jadi keras. Tekan-tekan pada bahagian tepinya. Biarkan naik sekejap dalam 5-10 minit. Kemudian bolehlah letak topping ikut suka hati.
5. Bakar pizza dengan suhu 190 degree selama 15 minit. Atau sehingga masak.

ROTI BUN BERINTI

Bahan- bahannya:-

200 ml air

2 biji telur

4 sudu besar susu pekat manis

4 susu besar Magerine

1 camca teh Bread softener

1 camca teh Bread improver

2 sudu besar susu tepung/ kering

4 cawan tepung high protein

I paket kecil yis

Inti (Mengikut citarasa anda)

Cara- caranya:-

Masukan kesemua bahan diatas mengikut aturan ke dalam bekas pengadun. Tekan program 10. Tertera Dough. Biarkan berputar selama 30 minit. Apabila tertera 1: 30 atau 1: 00 keluarkan doh. Keluarkan doh dan masukkan inti atau anda boleh gulung dengan hotdog. Akhir sekali sapukan kuning telur.  Tunggu sehingga doh naik barulah dibakar pada suhu 180'c selama 16 minit.